Winteridylle - noch ruht die Arbeit im Weinberg        Mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen beginnt der Rebschnitt. Das fachgerechte Anschneiden der Fruchtruten ist eine der wichtigsten Qualitätsmassnahmen.        Der Herbst bringt den Höhepunkt des Jahres - die Weinlese.        Sorgfältige Handlese von absolut gesundem und physiologisch reifem Lesegut ist die Grundvoraussetzung für qualitativ hochwertige Weine.        Ein kräftiges Vesper gehört natürlich auch dazu. Blick von der "Amolter Steinhalde" in die Rheinebene.        Die "Herbster"-Manschaft        Die Kelterhalle des Weingutes Holub.        Nach der Lese werden die Trauben sofort verarbeitet.        Die alkoholische Gärung der Rotweinmaische erfolgt in modernen, temperaturgesteuerten Stahltanks.        Nach der alkoholischen Vergärung wird die Rotwein-Maische schonend gepresst.        Nach der Kelterung erfolgt der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche.        Ständige Qualitätskontrollen während des gesamten Ausbaus garantieren hochwertige, fehlerfreie Weine.        Nach 18-monatigem Ausbau im Barrique wird der Spätburgunder unfiltriert gefüllt.