7 Ar Spätburgunder als Geschenk zum 50. Geburtstag von Horst Holub waren der Beginn des Weingutes Holub. Das war 1999 und die Ernte reichte gerade aus, um ein Barrique voll zu kriegen. Doch der Virus „Winzerei“ begann zu wirken. Jedes Jahr kamen einige Ar Rebfläche dazu und heute werden 63 Ar Spätburgunder, 40 Ar Grauburgunder und 10 Ar Weißburgunder bewirtschaftet. Unsere Lagen „Amolterer Steinhalde„, „Malterdinger Bienenberg“, „Nordweiler Herrenberg“ und „Herbolzheimer Kaiserberg“ sind mit durchschnittlich über 20-jährigen Rebstöcken bepflanzt. Horst Holub, Besitzer des Weinguts. Unser Motto lautet: „Klein, aber fein“. Der Qualität des Traubengutes wird höchste Bedeutung beigemessen. Aus schlechtem Lesegut kann im Keller niemals ein guter Wein gemacht werden. Unser Ziel ist, aus optimalen Lesegut die Qualität im Keller zu erhalten. Dazu ist der fachgerechte Anschnitt der Fruchtruten ebenso notwendig wie natürliche Bodenbegrünung, intensive Laubpflege, Ertragsreduzierung und Handlese zum optimalen Zeitpunkt.